Cvekla sadrži do 95 mg betacijanina na 100 g. Ovaj pigment pomaže mišicama da se oporave i postanu izdržljivije. Beta vulgaris je dugo bila u našoj ishrani. Sada je sve više fokus na njen utjecaj na zdravlje. Cvekla, poznata kao Beta vulgaris, je dvogodišnje korenasto povrće. Prve godine razvija koren i rozetu listova. U drugoj

Štapići celera imaju samo oko 16 kilokalorija po 100 grama, ali sadrže skoro 95% vode. To je malo, ali puno zdravlja i minerala. Na Balkanu, celer je uvek tu, godinu dnevno. Može se jesti svež ili u supama i čorbi. Listovi i seme koriste se kao začin, a u turšiji daju poseban aromu. Celer je

Više od milijardu ljudi svaki dan jede krompir. Ujedinjene nacije su mu 2008. posvetile godinu zbog važnosti u ishrani. Ta skromna biljka iz Anda hrani ljudi u gradovima i selima. Ovaj vodič donosi iskustva za gajenje krompira. Pregleduje najtraženije sorte i daje savete za uzgoj. Svi podaci su zasnovani na iskustvima Agromarketa i stručnim revijama.

Godišnje se proizvede više od 25 miliona tona belog luka. Najveći deo dolazi iz Kine. Međutim, lokalne sorte u Srbiji, kao što je selekcija Bosut Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu, pokazuju da kvalitet zavisi od sadnje i čuvanja, a ne samo od količine. Beli luk (Allium sativum L. ssp. vulgare Kuzn.) je

Iznenađenje za početak: Italija i Španija godišnje proizvedu više od milion tona artičoke. Ova biljka je bila delikates još u doba Rimskog carstva. Danas je ceni zbog ukusa, lekovitosti i jednostavnosti u ishrani. Ovaj uvod donosi sve o articoki. Gajenje articoke u klimama sličnim Dalmaciji i Apuliji je ključno. Levoitost articoke potkrepljena je savremenim saznanjima.

Jeste li znali da Indija i Kina proizvode više od polovine svetskog karfiola? Evropa, posebno Francuska, Italija i Španija, dominira u Evropi. To pokazuje koliko je karfiol važan i koliko moguće je da Srbija poveća svoj proizvod. Ovaj vodič vodi od semena do tanjira. Uključuje sadnju, uzgoj, berbu, čuvanje i recepte sa karfiolom. Važni su

FAO kaže da Srbija ima među najmanji prinos crnog luka u Evropi. Mada, u Gospođincima 2006. je postignuto 70 t/ha. To znači da problem nije u zemljištu, već u praksi. U fokusu su precizan uzgoj crnog luka, pametno čuvanje i bolja primena znanja kroz celu sezonu. Ovaj vodič jasno povezuje zahteve koje crni luk ima

100 g svežeg spanaća sadrži više od 180% vitamina K. To je samo 23 kcal. Zato je spanać popularan u Srbiji, jer je brz i zdrav. U ovom tekstu, razmatramo kako uzgojati spanać. Od sadnje do korišćenja u kuhinji, postoji nekoliko koraka. Svi su lako slijedivi, posebno u našim klimatskim uslovima. Poljoprivredni fakultet u Novom

Iznenađenje za sto: samo 100 grama kupusa ima oko 25 kcal. Donosi obilje vitamina C i K, folata, kalcijuma, kalijuma i gvožđa. To čini kupus centralnom tačkom na trpezi u Srbiji. U domaćoj kuhinji, kupus je ključan za supu, variva i salate. Takođe, koristi se u zimnicama kao što su kiseli kupus i ribanac. Gajenje